Cake léger aux cranberries

Parce qu’on aime tous (ou presque tous en tous cas) manger un bon dessert, on vous présente aujourd’hui un délicieux cake moelleux aux cranberries. La bonne nouvelle : il est très peu calorique pour un maximum de plaisir ! On vous donne tout de suite la recette ultra simple.

Ingrédients pour 8 personnes

  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 70g de fécule de maïs
  • 80g de cranberries
  • 2 oeufs
  • 60 g de fromage frais 0%
  • 30 g d’édulcorant en poudre
  • 10 cl de lait écrémé

Préparation (20 min + 30 min de cuisson)

  1. Préchauffez tout d’abord le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans un saladier ou un bol, battez les oeufs avec l’édulcorant en poudre et ajoutez y le fromage frais.
  3. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la fécule de maïs et la levure à l’aide d’une fourchette. Faites un puit au milieu.
  4. Versez la préparation à base d’oeuf dans le puits et mélangez le tout.
  5. Ensuite, versez y petit à petit le lait en fouettant bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  6. Ajoutez les cranberries à la préparation (lavez les d’abord si ce sont des fruits frais).
  7. Versez la pâte dans un moule à cake en silicone.
  8. Enfournez le tout pendant 30 minutes et laissez tiédir à la sortie du four avant de démoulez.

Dégustez le fameux cake tiède ou froid, accompagné d’un thé et de fromage blanc ou yaourt nature pour un petit déjeuner (ou un goûter) parfait !

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