Champignons farcis au jambon cru

Les champignons farcis au jambon cru c’est super bon, ça vous apporte tout ce dont vous avez besoin et c’est bon pour la santé ! Légers, ils sont parfaits pour un repas du soir avec un fruit et une tisane.

Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 gros champignons de Paris
  • 6 tranches de jambon cru (parme, serrano…)
  • 3 tranches de pain de mie complet
  • 2 oignons (blancs ou rouges)
  • 50g de parmesan
  • 1 oeuf
  • 2 brins de thym
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Préparation (20 minutes de préparation + 25 minutes de cuisson)

  1. Commencez par retirer les pieds et la terre des champignons pour dégager le chapeau.
  2. Réservez les pieds dont le bout terreux a été retiré et les chapeaux.
  3. Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
  4. Lavez les 6 chapeaux des champignons et faites les blanchir 5 minutes à l’eau bouillante salée ou à la vapeur si vous le pouvez. Egouttez et réservez.
  5. Lavez les pieds des champignons puis mettez les dans un robot de cuisine. Rajoutez le jambon et le pain de mie coupés en morceaux, tout le parmesan (sauf 2 cuillères à soupe), les oignons pelés et coupés, l’oeuf, le sel, le poivre et le cerfeuil. Mixez le tout jusqu’à ce que vous obteniez une belle farce homogène.
  6. Remplissez les chapeaux avec la farce et posez les dans un plat à four préalablement huilé. Arrosez le tout d’un peu d’huile d’olive, saupoudrez de parmesan et de thym.
  7. Mettez le plat au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la farce soit bien dorée. Et voilà, vous pouvez déguster !

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